◆とらふぐ師『前田若男』が丹精込めて育てあげた『淡路島3年とらふぐ』
【若男水産】のとらふぐは、自家漁場で3年間真心込めて育て、一貫管理生産をしております。「美味しい!」の その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。
こちらの商品は、淡路島3年とらふぐの活け〆ふぐ鍋・ふぐ刺し付きセット。発送日に水揚げした活きとらふぐをさばいて新鮮なままお届け致します。3年ものならではの弾力感と、見た目も豪華なふぐ刺し、コラーゲンがたっぷり含まれた とらふぐの皮は、女性にも大人気です。
3年かけて育てることでしか味わえない、濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなど存分にお楽しみ下さい。
【生産・販売元】若男水産株式会社
※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。

※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、(淡路島3年とらふぐ 若男水産:0799-52-3561)までお願いします

贅沢にいただきたい3年とらふぐ ふぐ刺し(てっちり)の食べ方をご紹介

3年とらふぐの引き締まった身はうま味がたっぷりで、鍋全体をアシストするすぐれもの。当然ほかの具材もうまくなる。煮込んでしまうとふぐ自体の味がぼやけるので、火が通ったらまずふぐからお召し上がりください。きっとご満足いただけるはず。最後に食べる雑炊は至福のひとときです。

逆転の発想から生まれた『淡路島3年とらふぐ』

実は淡路島は低水温で生育環境としてあまりよくない。冬場は寒くて運動しないところに餌をやると内蔵に負担がかかり春先に死んでしまう。そこで3年かけてじっくりゆっくり育てるという発想の転換が天然ものに引けをとらないとらふぐに成長するのだ。出荷間際にイカナゴやオキアミを与えることで、身に甘味が増す。夏場はニンニク、肝臓ケアのためにウコンやビタミンも欠かさず品質管理にこだわっている。

たっぷりの愛情で育てられた『淡路島3年とらふぐ』

3年の年月にこだわった結果、2年ものより約2倍に大きく育ち、『今年の出来は全然違うな!』と旅館や料理屋さんから嬉しいお言葉をいただくように。1996年から3年とらふぐを作るようになり「淡路島3年とらふぐ」という地域ブランドに認められたのはその8年後。鳴門海峡が近いので潮の流れが速く、運動量が多い分、身が引き締まってうま味がたっぷり。全国のふぐ生産者が集まる場でも淡路島の3年ものにはかなわないと言われます。うちのとらふぐは安定的に高品質であるという点では自信があります。「美味しいふぐをありがとう!」と言うお客様からの有難いお言葉を聞くたび、育てて良かったという思いが込み上げます。

製品仕様
名称 ふぐセット
内容量とらふぐ鍋用(上身・アラ)約900g、湯引き皮100g、とらふぐ刺身約180g、ふぐヒレ6枚、ぽん酢(小袋6個)、紅葉おろし(小袋6個)、食べ方レシピ、3年とらふぐ証明書付き
原材料 3年トラフグ(淡路島産)
もみじおろし
ポン酢
保存方法 冷蔵
賞味期限 発送日より3日間
注意事項お届け日を必ずご指定ください。(申込日の14日後~)
※消費期限が短いため(発送日から3日間)
※ご希望に添えない場合は出荷場(若男水産株式会社0799-52-3561)よりご連絡致します。
販売者若男水産株式会社
兵庫県南あわじ市 福良甲135-46
0799-52-3561






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